Kokte mandelpoteter, heidi-style

Slik går du frem:

1: les nøye på posen, google «hvordan koke mandelpoteter» og sjekk med Ingrid Espelid Hovig.
2: kok mandelpotetene lett i 5 minutter som anbefalt og la de trekke i 10 minutter slik at de ikke skal gå istykker.
3: ta de sundkokte mandelpotetene og bland halvt om halvt med smør under heftig banning. Tilsett salt og pepper. Servèr.

2016-12-30-17-20-04

Advertisements
Aside

Perler for svin?

Er det noe som diskuteres her i huset, så er det matlaging. Gubben liker å lage mat, men har dårlig tid og stramme dager. Jeg hater å lage mat, men har til gjengjeld tid og en mer fleksibel hverdag… Så når jeg lager middag er maten egentlig ikke laget, den er varmet. Som i dag, f.eks. Lapskaus på boks og fancy flatbrød i et hjelpeløst forsøk på å fjonge opp menyen. Jeg tror faktisk at flatbrødet kosta mer enn lapskausen. Som seg hør og bør, egentlig, i og med at lapskaus på boks smaker littegrann høgg, mens godt flatbrød er, ja, godt.

Ungene har fått beskjed om å spise og se glade ut. Og det gjør de. Om det er fordi de er høflige eller ikke vet bedre er jeg usikker på. Sannsynligvis er det det siste. Og skulle de begynne å klage er de store nok til å kokkelere litt selv. Slik at jeg slipper.

2015-09-30 10.01.28

Aside

Singel-middag

Jeg er gressenke og må klare meg selv i helga. Matlaging står ikke høyt på prioriteringslista. Jeg hadde egentlig tenkt å lage meg noe restemat, men det ble for ambisiøst. Sola skinner jo og jeg har bedre ting å ta meg til enn å varme opp det jeg ikke gadd å spise i går!

Så dagens middag er en liten frossenpizza og en litt fjong og god øl. Hvis du synes at det ser ut som litt lite mat til et voksent menneske, så kan jeg opplyse om at jeg får i meg alle de kaloriene jeg trenger ved hjelp av store mengder pottis og is på kvelden. Man tar da vare på seg selv 😉

Ypperlig middag!

Ypperlig middag!

Aside

Gøgg m/ost

2015-04-07 17.03.55

Dagens middag kan best beskrives som gøgg med ost. Og osten er ekstra.

Ingrediensene er kjøttdeig av elg (vanlig kjøttdeig funker også helt fint), et par små løk, et par poteter som lå i nærheten og en god dæsj med makaroni. Hiv det sammen på ett eller annet vis. Ha i smør, salt og pepper til det smaker godt,  kast litt ost på toppen og sett i ovnen.

Noen kaller visstnok dette for elghakk. Jeg kaller det gøgg.

Men uansett så er det kjempegodt! 🙂

2015-04-07 17.25.39

Gøgg! Nam!

 

 

 

Aside

Muffins!

Jeg hater cupcakes. Disse overpretensiøse, stivpyntede muffinsene som bare smaker glasur. Æsj. Men gutvott’n skal ha 12-årsfeiring med kompisene, og da må jeg til med kake og muffins.

Jeg bruker fremdeles den sammen oppskriften som jeg fikk av min kjære husflidslærer da jeg gikk i 7. klasse en gang i forrige århundre. Valg av pynteregime er noe preget av at jeg har drukket en liter sterk kaffe i dag og skjelver på hendene.

2015-02-25 17.05.45

Men disse er gode, selv om de ikke er så fryktelig fancy.
De er absolutt best samme dag og som nystekte 🙂

Aside

Vi har pølser!

Ingredienser til en vellykket familiemiddag!

Ingredienser til en vellykket familiemiddag!

Pølser kan brukes til mye fint. Eller ikke. Vi brant inne med 4 pk pølser etter et skolearrangement, så nå har vi spist pølser til frokost, lunch og middag i tre dager. Og ennå er det pølser igjen! Man skulle kanskje tro at dette var en sjanse til å boltre seg i gastronomiske utskeielser som «Pølser med ramsløkaïoli», «Gratinerte pølser med aubergine» eller noe annet fjongt fra matprat.no, men ikke her i gården. Det er pølse med brød til frokost og i går hadde vi pølser og makaroni til middag. Jeg orker sjeldent å lage mat med flere enn 4 ingredienser. Å koke ris er heller ikke bare-bare. Etter å ha laget mat i innpå et kvart århundre så har jeg ennå ikke lært meg å koke den fordø*te risen riktig. Det er enten for mye vann, for lite vann, og jeg greier ALLTID å svi den. Takke meg til potetmos fra pose.

Avansert kokkelerinng, og jeg føler meg littegrann fancy fordi jeg tar meg bryet med å steke pølsene.

Avansert kokkelerinng, og jeg føler meg littegrann fancy fordi jeg tar meg bryet med å steke pølsene.

I dag laget jeg pølsegryte fra Toro med potetmos fra Mills. Kjempesuksess! Jeg kan høre sikringene til min gode venn Sinnakokken* poppe som popcorn helt hit, men noen ganger, ja faktisk som regel, er det veldig deilig å bare åpne en pose, tilsette vann og pølser/kjøttdeig og vips! så har man ferdig middag. Og ikke synes jeg at det smaker høgg heller.

Pølsegryta ble en uforbeholden suksess. Mann og barn er mette og fornøyde. Konklusjonen får være at legger man lista lavt er det enkelt å lykkes 😉

Ferdig! Nam, nam! Og alt ble spist opp. Mann og barn er mette og fornøyde :)

Ferdig! Nam, nam! Og alt ble spist opp  🙂

*Trenger du selskapskokk i Trøndelag er dette virkelig mannen for deg! Han kokkelerte i bryllupet mitt og bedre elg har jeg aldri smakt. Eller bedre potetmos. Hemmeligheten er visstnok å bruke halvt om halvt med poteter og meierismør. Oppskrift finnes på bloggen hans.

 

Aside

Trivelig med grøt

I disse juletider tenkte jeg at det må jo være stas med risengrynsgrøt! Billig og bra. Men så var det det med mengder da. Det ble middag i TO dager. Og jeg svidde grøten begge gangene. Her er den siste gryta…. For å være ærlig så svir jeg faktisk risengrynsgrøten hver bidige gang jeg lager det. Lager jeg rømmegrøt eller noe annet med melk, som f. eks. hvit saus, svir jeg det nesten aldri.

2014-12-10 19.17.09Ninjatrikset for å bli kvitt skiten lærte jeg da jeg sto i oppvasken på en pizzarestaurant en gang i forrige århundre:

  1. Skrubb hardt og bann intenst.
  2. Ha i vanlig oppvaskpulver og kokende vann. La stå i en time eller mer.
  3. Gjenta fra punkt 1. til gryta er ren.